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Parenterale Nutrition und künstliche Ernährung


Was braucht der Mensch?


Nahrung hat drei Hauptfunktionen: Brennstoff, Baustoff und Funktionsstoff.

Dazu benötigt der menschliche Organismus Eiweiße, Kohlenhydrate und Fett, Vitamine und Spurenelemente und, bei normaler Ernährung, Ballaststoffe.

Als Brennstoff dienen vor allem Kohlenhydrate und Fette. Fett enthält doppelt soviel verwertbare Energie wie Kohlenhydrate. In Mangelsituationen wird auch Eiweiß verbrannt.

Als Baustoffe werden die Bestandteile von Eiweißen, die Aminosäuren zusammen mit Mineralstoffen und anderen Spurenelementen benötigt.

Als Funktionsstoff dienen Vitamine und Spurenelemente. Sie werden für unzählige Stoffwechselvorgänge im Körper benötigt.

Ballaststoffe regulieren die Verdauung und verhelfen schneller zu einem Sättigungsgefühl. Sie sind nicht überlebenswichtig, allerdings wichtiger Bestandteil einer normalen gesunden Ernährung.

Nicht vergessen darf man Wasser als Baustoff und Transportmittel im Körper. In und außerhalb der Zellen besteht der Mensch mehrheitlich aus Wasser. Verluste an Flüssigkeit müssen fortlaufend ersetzt werden.


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